Tres recetas para las vacaciones navideñas:
•Una infusión para la tos y la inflamación pulmonar
•Un jugo verde
•Sopa ‘Green Jewel’
🍋Para la infusion:
1 cucharita/bolsita de té verde
1/2 cucharita de clavos, cúrcuma y tomillo
2 cucharitas de miel
el jugo de 1/2 limón
Dejar un fusionar el té y las hierbas 3 minutos en una taza con agua hirviendo. Colar y añadir la miel y el limón.
🍏Para el jugo:
2 zanahorias
1 tallo de apio
1 manojo de espinacas/lechuga/pak choi
1/2 manojo perejil
1 manzana
1/2 taza jugo de piña
1 taza de agua
Añadir los ingredientes a un exprimidor de jugos, o a una batidora o procesador de alimentos y luego se cuela en un vaso con un fonil y una colador.
🍵Para la sopa:
1 cebolla
1 zanahoria
300-500g hojas verdes- espinacas/acelgas/tatsoi/pak choi/lechuga/perejil/hoja de apio/hoja tierna de calabaza/ortiga/canónigos/berros etc.
Añadir el aceite a un caldero y cocinar la cebolla y la zanahoria hasta que estén blandas. Añadir 1-2 litros de agua o caldo. Deja hervir y añadir las hojas verdes. Cocinar 10-15 minutos y batirla con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Añadir una pizca de sal y pimienta molida antes de servir.