IMG-20150517-WA0001Arroz de coliflor

Ingredientes:

1 cabeza de coliflor

1 cuchara de aceite o mantequilla

una pizca de sal (opcional)

Instrucciones:

Lavar y romper el coliflor en grandes trozos y colocar en un procesador de alimentos. Pulsa pulsa hasta que tenga consistencia de “arroz”. Si no tienes procesador puedes rallar la coliflor con un rallador a mano para hacer el “arroz”.

Se puede servir como substituto al arroz o el cuscús. Ideal para las personas que no toleran cereales, y para introducir mas verduras en la dieta de los niños,

Se puede servir crudo o ligeramente cocinado en un sartén tapado durante 6 o 7 minutos con un poco de aceite o mantequilla.