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Sidra de fuego
Un tónico invernal.

-Decongestante -Mejora la circulación -Fortalece el sistema inmune -Estimula la digestión

 

Ingredientes (siempre que sea posible de origen local y de cultivo ecológico):

 

1/2 taza de raíz de jengibre rallado

1/2 taza de raíz de rábano picante (horseradish- Armoracia rusticana) (opcional)

1 cebolla mediana cortada en trozos

10 dientes de ajo macahcados o picados

2 pimientos jalapeños, picados

la cáscara rallada y el jugo de 1 limón

unas ramitas de romero o 2 cucharaditas de romero

1 cuchara de polvo de curcuma o dos trozitos de unos 3cm de raíz de curcuma fresca (la sidra tiene un color más claro, no nublado por el polvo)

1/4 cuchara de cafe de polvo de pimienta cayena

vinagre de sidra de manzana

miel local a tu gusto

Instrucciones:

Prepara todas tus raices, frutos y hierbas y colócalas en un bote de un litro y medio. Debajo de la tapa coloca un trozo de papel de horno para el vinagre no esta en contacto con el metal, o puedes usar una tapa de plástico. Agita bien y guarda el bote en un sitio fresco y oscuro durante un mes agitándolo a diario.
Después de un mes, utiliza una tela de queso para filtrar la pulpa, vertiendo el vinagre en un bote limpio. Añade una 1/4 de taza de miel y remueve bien hasta que se disuelva. Pruebalo y añade miel al gusto. También se puede tomar sin endulzar.
Ingredientes herbales opcionales:
Tomillo
Escaramujo
Estrella Anis
Astragalus
Perejil
Orégano
Bardana
Pimienta negra
Polvo de Remolacha
Polvo de chile
Chiles
Naranja, pomelo, lima

Traducido y adaptado de MountainRoseBlog- Craft Your Own Fire Cider.
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