IMG_0089[1]Tortitas de calabaza sin gluten / sin lactosa

 

Ingredientes

300g harina sin gluten- arroz, maíz, trigo sarraceno, coco etc.

1 huevo

1 cucharita de levadura en polvo

una pizca de sal

1 cuchara sopera de semillas de lino molido (opcional)

400 ml leche vegetal o agua

200g puré de calabaza

 

Instrucciones

En un recipiente colocar todos los ingredientes, Batir hasta que se obtenga una textura suave. Si es posible dejar en reposo un minimo de dos horas.

En una sarten calentar un chorrito de aceite de oliva o de coco por ejemplo y freir las tortitas hasta que esten doradas por los dos lados.

Se puede comer tanto dulce como salado. Para la version dulce se puede añadir 2 o 3 cucharas de panela o otro endulzante y una cucharita de canela o gengibre en polvo.